从农村走出来的厨师长 凭啥赢得众食客的芳心 从农村走出来的厨师长 凭啥赢得众食客的芳心

从农村走出来的厨师长 凭啥赢得众食客的芳心
青岛新闻网8月27日讯(文/庞为 图/魏世洲)在青岛,有一位厨师长叫王波,今年45岁。掌勺25年,他用一手地道的鲁菜海鲜赢得了众多食客的芳心。1994年,从农村走出来的王波开始了厨师生涯,从此爱上了这一行。烹饪鲁菜海鲜,食材新鲜最重要。一道爆炒螺片,每个海螺他都要亲自挑选。为了尽可能保持海鲜原本的味道,他坚持不放味精。像蒸梭子蟹这样的菜肴,火候最重要。带着浓郁乡村风味的玉米面煎鱼也是他的拿手菜之一。好手艺带来可观的年薪。王波说他很感恩,非常珍惜自己的职业。

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